• BIST 96.991
  • Altın 237,913
  • Dolar 5,7855
  • Euro 6,5058
  • Batman : 13 °C
  • ‘Huzurlu bir hayat yaşayın, başka bir derdimiz yok’
  • Eş Başkanlar: Hizmetleri Batman halkıyla birlikte yürüteceğiz
  • Bir ayda 872 bin yolcu taşındı
  • ‘Huzurlu bir hayat yaşayın, başka bir derdimiz yok’
  • Eş Başkanlar: Hizmetleri Batman halkıyla birlikte yürüteceğiz
  • Bir ayda 872 bin yolcu taşındı

Bıttımdan 3 çeşit yemek yapılıyor

05.06.2014 14:04
Bıttımdan 3 çeşit yemek yapılıyor
Bıttım sabunu ve bıttım kahvesinin yapıldığı menengiç bitki ve yapraklarından Batman’ın Sason ilçesine bağlı köylerde 3 çeşit yemek yapılıyor.

Sason’un dağ köylerinde yaşayan insanlar bölgede yetişen bitkileri en iyi şekilde değerlendirerek onlardan çeşitli yemekler yapıyor. Köylüler, ilkbahar aylarının sonlarında yetişen bıttım ağacının bitki ve yapraklarından bıttım pancarı, yumurtalı bıttım yemeği ve bıttım turşusu yapıyor. İlkbahar aylarında bıttım ağacından kopardıkları bitki ve yapraklardan çeşitli yemekler yaptıklarını ifade eden Çayırlı köyü Kilis mezrası sakinlerinden Rabia Uçar, “Bıttım bitkisinden bıttım sabunu, bıttım sakızı ve bıttım kahvesinin yanı sıra üç çeşit de yemek yapıyoruz. Bunlardan birincisi bıttımı un ve yumartayla kızartarak yapılan yumurtalı bıtım yemeği, biz buna bıtımlı cağ yemeği de diyoruz. İkincisi bıtımın haşlanmasıyla yapılan bıtım pancarı, üçüncüsü de bıtımda yapılan bıtım turşusu. Bıtım turşusu ve bıtımlı yumurta yemeklerini genelde kış ayları için yapıyoruz, çünkü bir yıl boyunca tazeliğini koruyor. Bıtım pancarını ise taze olarak tüketiyoruz, bazen de dondurucuya koyarak kış aylarına saklıyoruz” dedi. Bıttımın çok faydalı olduğunu ifade eden köylülerden Emrah Uçar ise, “Bölgemizde yetişen bıttımın çok faydaları olduğuna inanıyoruz. Dağlık bölgelerde yetişen bu ağaçtan bizlerde istifade etmeye çalışıyoruz. Bıtım sabunu, bıtım kahvesi ve bıtım sakızının yanı sıra bıttımdan üç çeşit de yemek yapıyoruz. Bu yemekler hem çok lezzetli oluyor, hem de aile geçimine büyük bir katkı sağlıyor. Bıttımın iltihap giderici ve mide rahatsızlıklarını giderici bir özelliği de bulunuyor” diye konuştu.

Bu haber toplam 1255 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Batman Haber Gazete | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0-488 214 62 62 | Haber Yazılımı: CM Bilişim