• BIST 108.489
  • Altın 152,547
  • Dolar 3,6704
  • Euro 4,3242
  • Batman : 7 °C
  • 1 günde 2 emekli korucu öldürüldü
  • ‘Öcalan ile görüşme olmazsa kaos olur’
  • Ekinci neden yok
  • 1 günde 2 emekli korucu öldürüldü
  • ‘Öcalan ile görüşme olmazsa kaos olur’
  • Ekinci neden yok

Mucizevi besin ‘Kefir’

14.01.2014 15:09
Mucizevi besin ‘Kefir’
Özel Batman Dünya Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Kübra Akın, mucizevi besin kefirin etkileriyle ilgili açıklamada bulundu.

 Özel Batman Dünya Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Kübra Akın, mucizevi besin kefirin etkileriyle ilgili açıklamada bulundu.

Yaptığı açıklama şöylev “Kefir krema kıvamında, hafif ekşimsi tadı olan fermante bir süt içeceğidir. Esas bileşimini mayaların ve bakterilerin oluşturduğu yegâne doğal mikrofloraya sahip kefir tanelerinin, süte ilave edilmesiyle oluştuğu ve  kültüre edilmiş bir süt ürünüdür. Kefirin son yıllarda sağlık üzerine etkileri sıklıkla gündeme gelmektedir.

- Kimyasal sindirim için gerekli salgıları yapan mide, karaciğer, safra kesesi, bağırsakları dinlendirici etkisi vardır.

- Mide ve pankreasta enzim salgılanmasını, organizmada ürünlerin daha iyi sindirilmesini kolaylaştırmakta ve besinlerin mideden bağırsaklara geçişini hızlandırmaktadır.

- Taze kefir mide kaslarının çalışmasını ve midenin daha hızlı boşalma fonksiyonunu teşvik edici etkiye sahiptir.

- Laktaz aktivitesi yüksek olduğu için laktoz intoleransı olan kişilerde rahatlıkla kullanılabilir.

- Gastrointestinal ve metabolik rahatsızlıklarda ve alerjik reaksiyon gösteren bireylerde tavsiye edilmektedir.

- Düzenli olarak kefir tüketimi bağırsak rahatsızlıklarının azalmasına, bağırsak hareketlerinin artmasına, şişkinliğin azaltılmasına ve daha sağlıklı bir sindirim sistemi sağlanmasına yardımcı olur.

- Kefir kolay sindirilmekle birlikte, yapısında bulunan vitamin, mineral ve proteinler sayesinde sağlıklı bir bağışıklık sisteminin oluşumunda önemli rol oynamaktadır.

- Kefir radyasyonun olumsuz etkilerine karşı organizmayı korumak ve bağışıklık sisteminin onarılmasına yardımcı olmak amacıyla da kullanılmaktadır.

-. Özellikle mide bağırsak kanserleri olmak üzere bütün kanser çeşitlerine karşı koruyucu etkisi vardır.

-Antitoksin üretmektedir.( zararlı toksinleri yok eden madde üretmek)

-Rusya’ da kefir tedavi edici özelliğinden dolayı hastane ve sanatoryumlarda yaygın olarak kullanılmakta ve kronik hastalık riskini azaltmak için sağlıklı insanlar tarafından tüketilmektedir.

- Uykusuzluk, verem, sarılık, çeşitli enfeksiyon ve egzemada iyi sonuçlar verdiği belirtilmektedir.

- Kefirin içerdiği ; kalsiyum ve magnezyum, sağlıklı kemik gelişiminde önemli rol oynamaktadır.

-Mucizevi ve doğal bir besin olarak hormonlu gıdalarla etkilenen ve bozulan cilt yapısını güçlendirmek, yeniden canlılığa kavuşturmak için gerçek doping etkisiyle yurt dışında bir çok ülkede başucu besini olarak kefir karşımıza çıkıyor.

Evde kefir yapımı

Geleneksel kefir üretimi süte doğrudan kefir tanesi ilave edilerek yapılmaktadır. Geleneksel yöntemle evlerde kefir yapımında, çiğ süt 85–90 °C’de 20 dakika ısıtıldıktan sonra, 20–25 °C’ye soğutulur 25 ºC’ ye soğutulan sütün üzerindeki kaymak tabakası alınır.1 litre süt için 15-20 gram kefir tanesi katılmakta ve 22-25 ºC’ de 18–24 saat fermantasyona bırakılır.Süt pıhtılaştıktan sonra süzgeçten geçirilir, taneler yıkanarak bir bardağa konulur ve ağzı kapatılarak 4 °C’de depolanır, tüketime sunulur.

-Ekşimsi tadı rahatsız ediyorsa sevdiğiniz bir meyve ve 1 çay kaşığı kadar vanilya ile bilenderize ederek rahatlıkla tüketebilirisiniz

Bu haber toplam 2160 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Batman Haber Gazete | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0-488 214 62 62 | Haber Yazılımı: CM Bilişim